La cuisine exotique est connue pour être pleine de saveurs et d’épices qui donnent une dimension unique aux plats. La recette de poulet coco est un excellent exemple de ce type de cuisine. Ce plat mijoté offre une merveilleuse expérience gustative combinant du poulet juteux avec une sauce crémeuse à la noix de coco.
Les ingrédients nécessaires pour la recette
Pour cuisiner du poulet au coco, vous aurez besoin d’une tasse de lait de coco non sucré, d’une demi-tasse de coco râpé, de la tomate coupée en dés, de l’oignon émincé, de deux gousses d’ail haché finement. Procurez-vous également 2 cm de gingembre frais pelé et haché finement, une c.à.c. de sel, de coriandre moulu, de cumin, de curcuma et de poivre moulu.
Sachez que vous êtes libre d’ajouter les épices que vous voulez du moment où elle relève le goût de votre plat. N’hésitez pas et allez sur le site pour savoir comment utiliser les épices convenablement.
Vous aurez aussi besoin de 4 cuisses de poulet ou d’un poulet en entier. Vous pouvez toujours opter pour des escalopes de poulet. Il vous faut aussi de l’huile d’olive ou d’arachide.
Recette poulet coco : Dégustez une cuisine exotique et savoureuse avec ce mijoté de poulet
La première étape pour préparer votre poulet au coco et de faire chauffer de l’huile d’olive ou d’arachide dans une cocotte à feu moyen. Ajoutez ensuite l’oignon, l’ail et le gingembre et faites revenir pendant 2-3 minutes, en remuant régulièrement. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés durant 05 minutes environ.
Vous pouvez maintenant ajouter les tomates, le cumin, le curcuma, la coriandre, le sel et toutes les autres épices. Mélangez bien et laissez mijoter durant approximativement 10 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient bien cuites.
Ajoutez ensuite la noix de coco râpée et le lait de coco, et laissez mijoter à feu doux entre 20 et 25 minutes. Attendez jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que la sauce soit épaisse et crémeuse. Une autre option consiste à réserver la noix de coco râpé et à rajouter le lait de coco uniquement.
Une fois que c’est prêt, vous pouvez servir avec du riz cuit dans du lait de coco. Au moment de passer à table, essayez de garnir avec le coco râpé et de la coriandre.
Les bienfaits de la noix de coco dans la cuisine
La noix de coco est un ingrédient culinaire populaire dans de nombreuses cuisines exotiques et tropicales. Cette noix, connue pour son goût doux et sa texture crémeuse, est souvent utilisée pour apporter une saveur unique aux plats. En plus de cela, il est très bénéfique pour la santé. Il est, en effet, riche en acides gras saturés, qui ont été associés à la régulation du cholestérol sanguin.
La noix de coco a une teneur non négligeable en fibres alimentaires, ce qui peut aider à maintenir la santé digestive. Celles-ci aident également à prévenir la constipation et à réguler le taux de sucre dans le sang.
Somme toute, la recette de poulet coco est un excellent moyen de profiter de cette noix exotique tout en découvrant de nouvelles saveurs et en offrant une expérience gustative unique. N’hésitez donc pas à essayer cette recette et à expérimenter avec d’autres plats à base de noix de coco.
